麥飯石是一種天然的硅酸鹽礦物。學(xué)名：石英二長巖。麥飯石對生物具有一定生物活性的復(fù)合礦物或巖石。 麥飯石的主要化學(xué)成分是無機的硅鋁酸鹽。其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，還含有動物所需的常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素。

麥飯石具有吸附性、溶解性、調(diào)節(jié)性、生物活性和礦化性等。它能吸附水中游離的金屬離子。經(jīng)水浸泡后的麥飯石，可溶出40多種元素，其中近20種為微量元素，此外，還有微量稀土元素。麥飯石中含Al2O315%，其作為中性氧化物，在水溶液中遇堿（OH）起反應(yīng)降低pH值，遇酸（H）起反應(yīng)提高pH值，從而具有雙向調(diào)節(jié)pH的功能。